Abbiamo già parlato più volte di analisi sensoriale del miele, sia nei nostri podcast che in un paio di video su youtube dedicati all’argomento assiemeContinua a leggere
Categoria: Miele
Perché è importante parlare del prezzo del miele? Non soltanto perché questo influisce sulle tasche dei consumatori, ma anche sul sostentamento delle aziende apistiche, siaContinua a leggere
Qual è il miele preferito dagli italiani? Ci sono analisi di mercato che cercano una risposta a questa domanda? Quali sono i criteri che permettonoContinua a leggere
Qualche tempo fa, chiacchierando con alcuni conoscenti online, mi venne detto: “Il miele fatto in città? Con tutto l’inquinamento che c’è, mangerei miele e piombo!”.Continua a leggere
Il nettare è un composto biochimico zuccherino in grado di offrire molto più del semplice zucchero. E’ il prodotto di una lunga coevoluzione fra pianteContinua a leggere
Sapete che il miele, un tempo, era un’arma da guerra? Forse sto un po’ esagerando, ma in questo articolo voglio parlarvi del mad honey, altrimentiContinua a leggere
Qual è il miele per uso medico? Come lo si potrebbe usare in ambito ospedaliero? Benvenuti alla parte finale della trilogia dedicata al “Miele inContinua a leggere
Miele di manuka: perché è considerato un miele “medico per eccellenza”? Quali sono le sue proprietà? Perché è così speciale? Questa è la seconda parteContinua a leggere
Come si usa il miele in medicina? Quali sono le caratteristiche che lo renderebbero adatto ad un impiego in campo medico, soprattutto ospedaliero? Per voiContinua a leggere
In questo articolo vogliamo parlarvi della cristallizzazione del miele! Su questo argomento abbiamo registrato un podcast, durante il quale abbiamo risposto direttamente alle vostre domandeContinua a leggere